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    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介

    投稿日:2022-10-07 / カテゴリー:

    こんにちは、ハマ婚なび・コンシェルジュです!

     

    年齢や性別を問わず、結婚式で多くの方が楽しみにしているのは料理ではないでしょうか。前菜からデザートまで、新郎新婦の笑顔を眺めたり、ゲスト同士でおしゃべりしながら長い時間をかけて召し上がっていただくウェディング料理にはどんな種類があるのでしょうか。

    主な料理のジャンルは5種類。レストランのように1つのジャンルのみを提供している会場もあれば、ホテルのように複数のジャンルを提供している会場もあります。料理の特徴と、その料理を提供してくれるハマ婚なび厳選の会場をご紹介します。

    西洋料理

    フレンチ(フランス料理)、イタリアン(イタリア料理)など、ウェディングのほとんどの会場で提供されている料理が西洋料理です。フレンチにはコースの中にスープが、イタリアンではパスタが組み込まれるのが一般的です。ウェディング料理では最も提供している会場が多いジャンルだと言っていいでしょう。

    西洋料理のウェディングにおすすめの会場

    レストランパッション 代官山

    東京・代官山ヒルサイドテラスの一角で、30年以上にわたって愛され続けている「レストランパッション」。洗練された世界観を持ちながら、オーナーであるモンペリエ生まれのアンドレ・パッション氏をはじめとするファミリー運営の温かみが感じられるレストランです。南仏・オクシタニーの郷土料理を守り受け継ぎ、本物にこだわって生み出される正統派のフレンチで大切なゲストをおもてなしできます。

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 レストランパッション

    レストランパッション代官山

    サバティーニ青山

    青山通り沿いに位置する「サバティーニ青山」。ローマで最高クラスに格付された「リストランテ」の称号を誇るイタリアの本店の味を受け継ぎ、その実力を認められた確かな本格派イタリアンは、四季折々の旬の食材に、シェフの技術と感性が行き渡ります。プレートやグラスなどのテーブルウェアにもこだわった美しいひと皿は、多くの著名人も魅了しています。

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 サバティーニ青山

    サバティーニ青山

    ★日程やプランなど詳細は「ハマ婚なび」にお問い合わせください。

    日本料理

    日本料理を提供している会場の多くが、酒宴の席で出される「会席(かいせき)料理」を基にしていたコースを組んでいます。祝いの席にふさわしい食材や盛り付けの考え方があり、特に親世代以上のゲストにとっては祝いの席にふさわしい料理として喜ばれるかもしれません。若い世代にとっても新鮮に映るという面もあるようです。

    日本料理のウェディングにおすすめの会場

    富士屋ホテル

    明治11年(1878年)に日本初の本格的リゾートホテルとして箱根・宮ノ下に誕生した富士屋ホテル。明治28年(1895年)に造営された旧御用邸の日本建築「菊華荘」では、懐石料理でのおもてなしが叶います。作り手が丹精込めて作る料理と庭園の四季折々の美。五感で季節を味わう結婚式になることでしょう。

     

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 富士屋ホテル

    富士屋ホテル

    ★日程やプランなど詳細は「ハマ婚なび」にお問い合わせください。

    中国料理

    地方色豊かな中国料理は味付けや使う素材も多彩。大皿から取り分けて食べるのが中国料理のスタンダードですが、ウェディングではコース形式で提供されることが多くなっています。宮廷料理の流れを汲んだ華やかな料理もありながら、ご飯や麺など和食との共通点も多いので、多くのゲストにとって食べやすいという側面もあります。

    中国料理のウェディングにおすすめの会場

    華正樓 鎌倉店

    鎌倉大仏や長谷寺のほど近くにある​中国料理の名店です。料理人の技と厳選された素材が生み出す最高級の料理は彩り鮮やかで晴れの席にもふさわしい華やかさがあります。あっさりと上品な味付けの本格的な中国料理を、旧華族の別荘だったという純日本建築で、湘南の海や美しい庭園を臨みながら楽しむことができます。

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 鎌倉華正樓

    鎌倉華正樓

    ★日程やプランなど詳細は「ハマ婚なび」にお問い合わせください。

    折衷料理

    前述の料理ジャンルをいくつか組み合わせて、華やかさ、食べやすさなどいいとこ取りでコースをつくったものです。例えば、前菜は日本料理、魚料理は中国料理、メインは西洋料理というようなメニュー構成になっています。食べやすさを重視して生まれたジャンルですが、今ではいろいろな種類の料理を楽しめる点が喜ばれているようです。

    折衷料理のウェディングにおすすめの会場

    湯本富士屋ホテル

    箱根の玄関口、箱根湯本駅の目の前に建つ総合ホテル。披露宴会場の雰囲気も対応人数も、幅広いスタイルのウェディングが叶います。その多彩さは料理にも。フランス料理、日本料理、中国料理の全てがひとつのコースとして楽しめる「三国折衷料理」はここならではのものといえるでしょう。

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 湯本富士屋ホテル

    湯本富士屋ホテル

    ★日程やプランなど詳細は「ハマ婚なび」にお問い合わせください。

    創作料理

    例えば、日本の食材をフランス料理の技法を用いて調理するというような、オリジナルのジャンルを創作料理と呼びます。レストランはもちろんですが、式場・ゲストハウスがオリジナリティを打ち出すために取り入れている例もあります。西洋料理のコース形式で提供されるのが一般的です。

    創作料理のウェディングにおすすめの会場

    SUBZERO(サブゼロ)

    横浜の海とみなとみらいの景色を一望できるレストラン、SUBZEORO。絶景とともにおもてなしに華を添えるのが皿や盛り付けも印象的な「横浜創作イタリアン」。日本人らしい繊細な感覚を活かして、季節によってコース内容を刷新するインターナショナルな料理です。ふたりの好きな食材を取り入れるなど、オリジナルメニューにも対応してくれます。

    ウェディング料理ってどんなもの?その特徴と厳選会場をご紹介 サブゼロ

    SUBZERO(サブゼロ)

    ★日程やプランなど詳細は「ハマ婚なび」にお問い合わせください。

     

    料理や飲物は、全てのゲストが楽しみにしているといってもいい、披露宴の中心となるもの。ふたりが美味しい!と思う料理なら、おもてなしにも自信が持てますよね。試食の機会があれば食べてみるのがいちばんです。

    会場見学の際に試食ができる会場もたくさんあるんです。会場選びや見学の手配はハマ婚なびがしっかりサポートします。まずはご相談にお越しください!

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